Список

Кофемашины для кафе

Особенности кофемашин для HoReCa

Если дома, в зависимости от количества членов семьи, кофемашина готовит до 10 чашек кофе в день, то в кафе или ресторане ее нагрузка – не менее 100 чашек ежедневно. Это значит, что аппарат для бизнеса должен быть более производительным, а именно:

Иметь большие по объему контейнеры для закладки зерен, воды, хранения жмыха.
Иметь высокую скорость приготовления каждой порции. Клиенты не любят долго ждать. Чтобы максимально быстро приготовить напиток, понадобится высокое давление пара и полностью автоматизированные процессы на всех этапах.
Выполнять максимальное количество этапов создания напитка. В идеальном варианте кофемашина для кафе берет на себя весь процесс от помола зерен до взбивания молочной пены.
Удобной в использовании и простой в управлении. Кофемашина для бара должна иметь интуитивно понятное меню функций. Детали, которые должны регулярно мыться и очищаться, – доступны, легко демонтируются и вставляются обратно.

Функциональные возможности кофемашин для кафе

Среди широчайшего ассортимента аппаратов выбрать и купить кофемашину для кафе не так и просто. Каждый производитель предлагает свой набор функций, интересные дизайнерские решения и другие преимущества. Остановимся подробнее на функциональных возможностях, чтобы понять, какие из них действительно пригодятся.

Возможность готовить другие напитки. Многие кофемашины для кафе в Киеве осуществляют подачу горячей воды для приготовления чая или какао. Такая функция очень полезна для заведений с обширным меню напитков.
Автоматическое очищение (промывка путей подачи молока, декальцинация, устранение осадка из кофейных масел). В условиях постоянного обслуживания клиентов очищать машину самостоятельно или нести в сервис будет не рентабельно.
Возможность регулировать крепость напитка. Такая функция скорее востребована в индивидуальном использовании, чем в заведениях.

На что ориентироваться при выборе

Чтобы купить кофемашину для кафе в Киеве или другом городе, необходимо принять во внимание особенности заведения, а именно: посещаемость, спрос на те или иные напитки, ассортимент, наличие (или возможность нанять) квалифицированный персонал. От этого зависит, например, какой аппарат вам подойдет: автоматическая или рожковая кофемашина для кафе, какой набор функций в ней нужен, какие виды напитков она может готовить. По статистике аппарат полностью окупается за 3-4 месяца, а значит, цена кофемашины для кафе не должна играть решающую роль при ее выборе.