Кофемашины для кафе

Особенности кофемашин для HoReCa

Если дома, в зависимости от количества членов семьи, кофемашина готовит до 10 чашек кофе в день, то в кафе или ресторане ее нагрузка – не менее 100 чашек ежедневно. Это значит, что аппарат для бизнеса должен быть более производительным, а именно:

• Иметь большие по объему контейнеры для закладки зерен, воды, хранения жмыха.
• Иметь высокую скорость приготовления каждой порции. Клиенты не любят долго ждать. Чтобы максимально быстро приготовить напиток, понадобится высокое давление пара и полностью автоматизированные процессы на всех этапах.
• Выполнять максимальное количество этапов создания напитка. В идеальном варианте кофемашина для кафе берет на себя весь процесс от помола зерен до взбивания молочной пены.
• Удобной в использовании и простой в управлении. Кофемашина для бара должна иметь интуитивно понятное меню функций. Детали, которые должны регулярно мыться и очищаться, – доступны, легко демонтируются и вставляются обратно.

Функциональные возможности кофемашин для кафе

Среди широчайшего ассортимента аппаратов выбрать и купить кофемашину для кафе не так и просто. Каждый производитель предлагает свой набор функций, интересные дизайнерские решения и другие преимущества. Остановимся подробнее на функциональных возможностях, чтобы понять, какие из них действительно пригодятся.

• Возможность готовить другие напитки. Многие кофемашины для кафе в Киеве осуществляют подачу горячей воды для приготовления чая или какао. Такая функция очень полезна для заведений с обширным меню напитков.
• Автоматическое очищение (промывка путей подачи молока, декальцинация, устранение осадка из кофейных масел). В условиях постоянного обслуживания клиентов очищать машину самостоятельно или нести в сервис будет не рентабельно.
• Возможность регулировать крепость напитка. Такая функция скорее востребована в индивидуальном использовании, чем в заведениях.

На что ориентироваться при выборе

Чтобы купить кофемашину для кафе в Киеве или другом городе, необходимо принять во внимание особенности заведения, а именно: посещаемость, спрос на те или иные напитки, ассортимент, наличие (или возможность нанять) квалифицированный персонал. От этого зависит, например, какой аппарат вам подойдет: автоматическая или рожковая кофемашина для кафе, какой набор функций в ней нужен, какие виды напитков она может готовить. По статистике аппарат полностью окупается за 3-4 месяца, а значит, цена кофемашины для кафе не должна играть решающую роль при ее выборе.